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  • 许石林 醋缸里的中国

    好好的一碗面或者一盘凉菜,醋用得不合口味,会很让陕西人扫兴,乃至生气的。陕西人到外地吃饭,点了面条,面条将上桌,见醋还没端到面前,会发急。

    许石林 2014.09.09 0条
  • 许石林 大白菜的记忆

    孔子第七十七代嫡孙孔德成,是遗腹子,孔德成长到十来岁,有一天吃饭时抱怨;怎么老吃白菜。陶氏听了,就让他连续吃了两个月的白菜!

    许石林 2014.08.29 0条
  • 许石林 麦饭中的味觉密码

    用古人的说法,麦饭是一种贱食,不能用来享客,只可自饱。因为其材料多野贱或轻易,又因为制作成的麦饭外形粗粝,在待客即为礼仪交接的关中人看来,无法将其纳入礼的范畴。

    许石林 2014.07.29 0条
  • 许石林 人有人性,瓜有瓜格

    瓜就像人一样,洁身自好的,犹如皮薄的瓜,长在缺水的地方,饱受干旱热炙,则品质佳,但却易碎而不耐颠簸,故不为外人所知,只能本乡本土享用。

    许石林 2014.07.17 0条
  • 许石林 别小瞧了萝卜

    食色性也,大欲之所在,人对食材是非常势利的,很容易忘恩负义,这大约正是口腹之欲的特点,以新异为珍贵。

    许石林 2014.06.30 0条
  • 许石林 蓼莪蓼莪,寄我情思

    茵陈长大了,枝叶茂盛地抱根生长,所以又称“抱娘蒿”。所以,见蓼莪而思娘亲,也就很自然了。

    许石林 2014.06.19 0条
  • 许石林 粽子里有人情味儿

    包粽子这个活儿,非得要心灵手巧的人才行,否则包得不像样子,会被讥笑。礼云“毋不敬”,对粽子的要求,是对诚敬之心的要求。

    许石林 2014.06.03 0条
  • 许石林 给蜜蜂留下三分蜜

    采蜜人有两个规则要遵守:一是不将蜂窝中的蜂巢取完,给蜜蜂留一点;二是采蜜人一定要给附近低矮的树丛扔下一点富含蜂蜜的蜂巢,供引导他们的小鸟食用。

    许石林 2014.05.20 0条
  • 许石林 孔府菜里的人情练达

    我在曲阜听孔子后人孔宪鹤先生说,第十二代衍圣公孔德成少时,有一天抱怨怎么连续几天吃大白菜。家里长辈听了,不动声色,让他整整吃了一个月的白菜。

    许石林 2014.05.07 0条
  • 许石林 许石林:美食背后有种精神气

    许石林:美食背后有种精神气

    浅躁者多以为孔令贻口味怪异,不免笑其富贵之身却有如此卑陋的嗜好。您道衍圣公孔令贻先生专好这一口儿剩菜吗?

    许石林 2014.03.31 0条
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