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  • 韩良忆 韩良忆:记忆迷迭香

    迷迭”之名早在汉代即见于乐府诗中,魏文帝曹丕和他的弟弟曹植便各作有《迷迭香赋》。这说明至少在一千七八百年前,也就是西方的古罗马帝国时期,迷迭香便已来到中国,只是咱们的老祖宗并不用以烹调,而将之阴干装入纱袋中,当香囊随身佩戴。

    韩良忆 2012.11.02 0条
  • 韩良忆 韩良忆:瓜香熏人

    一早起来,把甜瓜一剖为二,挖去籽,夫妻俩各捧一半,拿着汤匙舀着吃,在炎热的仲夏日,没有比这更沁人心脾的早餐。

    韩良忆 2012.10.23 0条
  • 韩良忆 韩良忆:原始的召唤

    原始时代野地烤肉的情景说不定仍潜藏在台湾人的基因记忆深处。在月华如水的中秋夜,当大伙聚在香气四溢的炭炉边时,有好几缕灵思或已飘回万年前一个银月高挂的夜晚,我们的老祖宗正围拢在火堆四周,烧烤着一头羚羊或野牛……

    韩良忆 2012.09.27 0条
  • 韩良忆 韩良忆:季节的味道

    下了公交车,眼前是熟悉的异乡街景,河岸的榆树开始落叶,秋季已在门边。季节不断更替,我既留不住光阴,索性把季节吃下去,让舌尖记得四季的味道。

    韩良忆 2012.09.19 0条
  • 韩良忆 韩良忆:消暑凉汤

    把竹笋剥皮,去除硬边,切片,不宜太厚,也不必很薄,两三毫米吧。把切好的笋片放进冷水锅中,开大火煮至滚,加点盐调味就熄火,盖上锅盖焖一会儿,等汤变冷后放进冰箱凉透便可。

    韩良忆 2012.09.06 0条
  • 韩良忆 韩良忆:爸爸的糖蒜

    等到了夏天,糖蒜就腌好了,酸酸甜甜很开胃,生蒜原有的那股辛辣味也淡多了。江苏老爸平日喜食姜,并不爱吃生蒜,嫌吃了口气臭,可他说:“糖蒜不臭,香。”

    韩良忆 2012.08.21 0条
  • 韩良忆 韩良忆:橙子不是唯一的水果

    我原本也不知道台湾的柳丁之名其实是误写,先人当初将广东新会橙引进台湾时,不小心将“橙”字写成闽南语同音的“丁”,这无心的错误流传到今天,台湾柳丁的滋味已不同于新会橙,成为独一无二的台湾水果。

    韩良忆 2012.08.09 0条
  • 韩良忆 韩良忆:普鲁斯特之香

    看过《追忆似水年华》第一部的人都知道,十九世纪末法国大作家普鲁斯特(Marcel Proust)因为一小口浮着蛋糕残渣的茶水,想起幼时在姨妈家吃过浸在椴花茶的玛德莲蛋糕(madeleine),味觉勾起了尘封的往事,启动了思潮,三十多岁的普鲁斯特开始追索记忆,终而写出这部欧洲文学巨作。

    韩良忆 2012.07.27 0条
  • 韩良忆 韩良忆:美食,与大地和平共存

    我一到夏天,就爱动手做新鲜的西红柿酱汁,这时节的西红柿吸足了阳光,红艳又香甜多汁,甚至不必烹调,只要切块,拌上盐和黑胡椒,再淋个两三滴橄榄油,配上新鲜的面包,就是可口的简餐。

    韩良忆 2012.07.13 0条
  • 韩良忆 韩良忆:美食与人道

    报导中说,人类灌食鹅以取肝的做法已有数千年历史,一直到近数十年以前,农夫都仍以手工方式,将连着漏斗的细长管子塞进鹅长长的颈项里,一边灌玉米等饲料,一边按摩鹅颈,一来便于把更多的饲料填进鹅腹,二来多少也能缓解鹅的痛苦。

    2012.06.27 0条
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